Багато хто вважає, що достатньо покласти продукти в холодильник, і це продовжить їхній термін придатності. Однак, як показує практика, далеко не всі продукти варто зберігати у холоді. Деякі з них можуть втратити свої корисні властивості, а в деяких випадках навіть стати небезпечними для здоров'я.

Докладніше про те, які продукти стають небезпечними, якщо їх зберігати у холодильнику, читайте у нашому матеріалі.

Авокадо

Однією з найпоширеніших помилок є зберігання незрілого авокадо у холодильнику. При покупці багато хто орієнтується на зовнішній вигляд продукту, вибираючи красиві, але недозрілі плоди. При цьому багато людей відразу кладуть авокадо в холодильник, що є серйозною помилкою. Незрілі плоди містять токсин під назвою персин, який може бути небезпечним для здоров'я. Він здатний викликати алергічну реакцію чи навіть ядуху.

Щоб уникнути цієї помилки, варто правильно вибирати авокадо. Стиглий плід зазвичай має темну шкірку із зеленою ніжкою. Якщо ви купили зелений і недозрілий авокадо, залиште його при кімнатній температурі - так він дозріє природним чином, і ви зможете насолодитися його смаком без ризику для здоров'я.

Картопля та цибуля

Картопля, як і багато коренеплодів, зовсім не переносить зберігання в холодильнику. За дуже низьких температур у ньому починається процес утворення глюкози, що надає картоплі солодкуватий смак. Крім того, при варінні замороженої картоплі утворюються шкідливі речовини - канцерогени, які можуть негативно вплинути на ваше здоров'я. Оптимальні умови для зберігання картоплі – це темне, сухе та трохи прохолодне місце, де бульби можуть спокійно пролежати довгий час без втрати якості.

Цибулю також не слід зберігати в холодильнику. Він швидко вбирає всі сторонні запахи, а може передати свій різкий аромат іншим продуктам. До того ж, в умовах підвищеної вологості, характерної для холодильника, на цибулі може з'явитися пліснява. Небезпека такої цвілі полягає в тому, що її можна не помітити, але навіть невелика кількість може зашкодити організму.

Порада: хоч і картопля, і цибуля вимагають схожих умов зберігання, не варто їх класти поруч. За тривалого сусідства вони можуть почати швидше псуватися.

Імбир

Багато хто цінує імбир за його корисні властивості, особливо як інгредієнт для чаю або інших напоїв. Однак, незважаючи на його широке застосування, зберігання цього продукту у холодильнику – не найкраща ідея. У складі імбиру міститься велика кількість вологи, і при низьких температурах він починає цвісти. Багато хто може подумати, що достатньо зрізати цвілеві ділянки, проте це не вирішує проблеми. Токсини, які виділяє плісняву, швидко проникають углиб продукту, що може призвести до отруєння або навіть серйозніших наслідків для здоров'я, таких як ниркова недостатність.

Для того, щоб зберегти імбир у хорошому стані, краще тримати його в сухому та прохолодному місці, але не в холодильнику. Це дозволить уникнути появи плісняви ​​та зберегти корисні властивості продукту.

Інші продукти, які не варто зберігати у холодильнику

Існує ще ряд продуктів, які краще зберігати поза холодильником. Наприклад:

  • Банани. За низьких температур банани темніють і втрачають свою текстуру. Краще тримати їх за кімнатної температури, щоб вони дозрівали рівномірно.

  • Хліб. У холодильнику хліб втрачає свою м'якість і швидко черствіє. Оптимальний спосіб зберігання – у хлібниці чи паперовому пакеті.

  • Мед. Зберігання меду в холодильнику призводить до його кристалізації та втрати первісної консистенції.

Раніше "Стіна" інформувала, які продукти можна без побоювання зберігати за кімнатної температури.

Нагадуємо, які звичайні продукти непомітно провокують ожиріння.